In unserem Restaurant werden typisch maremmanische Gerichte zubereitet, die schmackhaft aber leicht verdaulich sind. Das Geheimnis besteht darin, dass wir immer frische Zutaten verwenden, was Regel Nummer eins in unserem Haus ist.

Unsere Chefköchin kümmert sich persönlich um den Obst- und Gemüseeinkauf.
Der Fisch steht nur auf unserem Menü, wenn er ganz frisch ist.

Für unsere ersten Gänge verwenden wir nur hausgemachte Nudeln. Für unsere Saucen verwenden wir immer kaltgepresstes Olivenöl und frische Tomaten.